極上の蕎麦と、一級品の薬味。

お知らせ
ミシュランガイド熊本・大分にて掲載されました。

くつろぎの時間、至福の一皿

長い時間をかけて丁寧に打たれた極上の蕎麦、一級品の薬味、器の選び方。
心地よいくつろぎの時間を提供する達善では、贅沢な一皿を通じてお客様の癒しのひとときを演出します。
手打ち蕎麦の香り豊かな風味とともに、お忙しい日常を忘れ、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
達善でしか味わえない、伝統的な蕎麦文化と厳選された食材の融合をお楽しみください。
あなたの大切な人とのご来店を、心からお待ちしております。

手打ちの極み
一杯に込めた職人のこだわり

手打ちの達善は完全手打ちの蕎麦となっており、注文を受けてから切り出すため、お時間をいただくことがございます。
旨み、香り、渋み、甘み、、、複雑で繊細な味わいの奥には手作りの様々なこだわりや想いが詰まっています。